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Food Packaging and Shelf Life: A Practical Guide 1. Ausgabe
Gordon L Robertson
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Eller
Food Packaging and Shelf Life: A Practical Guide 1. Ausgabe
Gordon L Robertson
Provides package developers with the information they need to specify just the right amount of protective packaging to maintain food quality and maximize shelf life. This practical handbook defines the indices of failure for foods as diverse as milk, fruits, bottled water, juices, vegetables, fish, and beef.
404 pages, 82 black & white illustrations, 47 black & white tables
Medien | Bücher Gebundenes Buch (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband) |
Erscheinungsdatum | 21. Dezember 2009 |
ISBN13 | 9781420078442 |
Verlag | Taylor & Francis Inc |
Seitenanzahl | 406 |
Maße | 187 × 264 × 27 mm · 890 g |
Sprache | Englisch |
Redakteur | Robertson, Gordon L. |
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