
Freunden von diesem Artikel berichten:
Fermented Foods and Beverages of the World 1. Ausgabe
Jyoti Prakash Tamang
Preis
€ 309,99
Bestellware
Lieferdatum: ca. 4. - 13. Mär
Zu deiner iMusic Wunschliste hinzufügen
Eller
Fermented Foods and Beverages of the World 1. Ausgabe
Jyoti Prakash Tamang
Offers an introduction to food fermentation - one of the oldest biotechnological processes - including its history and global varieties. This book addresses the microbiology-phenotypic and genotypic characterizations, the identifications of functional microorganisms, the functional and technological properties, and issues related to food safety.
460 pages, 67 black & white illustrations, 42 black & white tables
Medien | Bücher Gebundenes Buch (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband) |
Erscheinungsdatum | 1. Juli 2010 |
ISBN13 | 9781420094954 |
Verlag | Taylor & Francis Inc |
Genre | Aspects (Academic) > Historical |
Seitenanzahl | 460 |
Maße | 242 × 165 × 31 mm · 792 g |
Sprache | Englisch |
Redakteur | Kailasapathy, Kasipathy |
Redakteur | Tamang, Jyoti Prakash |
Alle anzeigen
Weitere Titel von Jyoti Prakash Tamang
Alle Titel von Jyoti Prakash Tamang ansehen ( u. a. Gebundenes Buch und Taschenbuch )