Nonthermal Light-Based Technologies in Food Processing - Innovations in Agricultural & Biological Engineering

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Eller

Nonthermal Light-Based Technologies in Food Processing - Innovations in Agricultural & Biological Engineering

Details current and emerging light-based technologies and their application in food processing. It introduces the role of nonthermal technology for novel food product development. It covers light-based technologies, ultraviolet (UV) light technology, pulsed light (PL) technology, and light-emitting diode (LED) technology.

488 pages, 5 Illustrations, color; 24 Illustrations, black and white

Medien	Bücher Gebundenes Buch (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum	10. Februar 2025
ISBN13	9781774917503
Verlag	Apple Academic Press Inc.
Seitenanzahl	488
Maße	763 g (Geschätztes Gewicht)
Redakteur	Birwal, Preeti
Redakteur	Goyal, Megh R.
Redakteur	Mahendran, R.
Redakteur	Sunil, C. K.