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Science of Ice Cream Clarke, Chris (Formerly Unilever Research and Development, UK) 3. Ausgabe
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Science of Ice Cream
Clarke, Chris (Formerly Unilever Research and Development, UK)
Written in an accessible style, the fully revised third edition of this bestseller aims to show how much science there is in ice cream.
251 pages
| Medien | Bücher Gebundenes Buch (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband) |
| Erscheinungsdatum | 24. Juli 2024 |
| ISBN13 | 9781839164866 |
| Verlag | Royal Society of Chemistry |
| Seitenanzahl | 270 |
| Maße | 241 × 162 × 21 mm · 562 g |