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Escoffier Auguste Escoffier 2. Ausgabe
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Escoffier
Auguste Escoffier
A recipe reference resource that includes over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas.
680 pages
| Medien | Bücher Gebundenes Buch (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband) |
| Erscheinungsdatum | 15. April 2011 |
| ISBN13 | 9780080967721 |
| Verlag | Taylor & Francis Ltd |
| Seitenanzahl | 638 |
| Maße | 197 × 252 × 35 mm · 1,96 kg |
| Sprache | Englisch |
| Redakteur | Cracknell, H.L. |
| Redakteur | Kaufmann, R.J. |
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