Spices: Characterization, Processing, and Preservation - - Bücher - Taylor & Francis Ltd - 9781041077237 - 29. Juni 2026
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Spices: Characterization, Processing, and Preservation

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This book gives a broad but concise overview of various aspects in spice technology. It covers different types of spices that can be used in food industry, in pharmaceuticals, and in the culinary arts. For food it addresses value addition, preservation methods, and storage. It also reviews methods to detect any kind of spice adulteration.

Medien Bücher     Gebundenes Buch   (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum 29. Juni 2026
ISBN13 9781041077237
Verlag Taylor & Francis Ltd
Seitenanzahl 202
Maße 150 × 220 × 20 mm   ·   570 g
Redakteur Dev, Moumita
Redakteur Srikanth, Gatadi
Redakteur Thapar, Parul

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