Alfred Georg Frei

Einfach kostbar Alfred Georg Frei

Naumburger Dom und Himmelsscheibe von Nebra, Sonnenobservatorium Goseck und die Neuenburg der Landgrafen von Thüringen in Freyburg, unterirdisches Zeitz und Schulpforta, Weißenfelser Fischerstechen und Kirschfest zu Naumburg: Die Weinregion im Burgenland an Saale und Unstrut ist reich an Sehens- und Besuchenswertem. Novalis, Friedrich Nietzsche und Hedwig Courths-Mahler lebten in dieser facettenreichen Kulturlandschaft. Und überhaupt: hier wird man Mensch , schwärmte Max Klinger von seinem Weinberg bei Großjena herunter: Wir sind ganz verliebt in die Landschaft. Zum Wohlfühlen gehört unbedingt die Gastlichkeit guter Küche. Also hat sich eine Gruppe der Hochschule Merseburg auf die Suche nach der besonderen Koch-, Ess- und Trinkgeschichte dieser Region gemacht. Und sie ist fündig geworden in einer Vielfalt, die der abwechslungsreichen Landschaft und ihrer bedeutsamen Historie quer durch die Jahrhunderte entspricht. Es ist höchst spannend zu erfahren, was die Menschen in der Vergangenheit aßen oder sich zu essen erträumten. Das also, was im wahrsten Sinne des Wortes kostbar war, ist Ausgangspunkt der Exkurse. Die Ergebnisse sind in diesen kulinarischen Reiseführer durch den Süden Sachsen-Anhalts ebenso eingeflossen wie typische Rezepte aus der Region. So ist das reich und durchgehend farbig illustrierte Buch nicht nur eine kleine Kulturgeschichte einer Region voller Historie, sondern auch ein Kochbuch mit praktischen Anleitungen zur Umsetzung in der Küche. Mahlzeiten sind stets Spiegel des Lebensstils. Auf den Tisch kam, was die unmittelbare Umgebung bereithielt, angerichtet mit Fantasie und zunehmend ergänzt um exotische Zutaten ferner Länder. Das war an Saale und Unstrut nicht anders als anderswo, beweist dieses Buch. Auch die Liebe zur Heimat geht durch den Magen. Friedrich Nietzsche ließ sich regelmäßig Naumburger Schinken nach Italien senden, Max Klinger pflegte mit Unterstützung eines einheimischen Winzers seinen Weinberg und Hedwig Courths-Mahler schrieb außer ihren Liebesromanen immer wieder auch Rezepte auf ... Hierher lädt ein Reichtum archäologischer Entdeckungen ein, wie es ihn deutschlandweit sonst nur noch in Baden-Württemberg gibt. Naumburg, die Kreisstadt des Burgenlandkreises, glänzt seit dem frühen Mittelalter nicht nur mit seinen legendären Stifterfiguren im Dom. Auch Weißenfels und Zeitz haben eine lange Geschichte. Immer wieder sind durch die Jahrhunderte von Geistlichen wie von weltlichen Fürsten reiche Tafelfreuden und lange Listen von Köstlichkeiten überliefert. Höchste Zeit also, auch auf den kulinarischen Reichtum dieser Gegend aufmerksam zu werden.