Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Massimo Montanari

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How regional Italian cuisine became the main ingredient in the nation’s political and cultural development.

128 pages

Medien	Bücher Gebundenes Buch (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum	23. Juli 2013
ISBN13	9780231160841
Verlag	Columbia University Press
Seitenanzahl	128
Maße	178 × 132 × 16 mm · 210 g
Sprache	Englisch
Übersetzer	Brombert, Beth A.

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