Asian Noodles: Science, Technology, and Processing - GG Hou - Bücher - John Wiley & Sons Inc - 9780470179222 - 8. Oktober 2010
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Asian Noodles: Science, Technology, and Processing

GG Hou

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Asian Noodles: Science, Technology, and Processing

Asian noodles are one of the oldest forms of processed foods consumed in Asia, and quickly gaining popularity worldwide. Asian Noodles: Science, Technology and Processing provides comprehensive, cutting-edge coverage on Asian noodles.

464 pages, Illustrations

Medien Bücher     Gebundenes Buch   (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum 8. Oktober 2010
ISBN13 9780470179222
Verlag John Wiley & Sons Inc
Seitenanzahl 464
Maße 243 × 168 × 30 mm   ·   854 g
Sprache Englisch  
Redakteur Hou, Gary G.

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