Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology - Themes in the Social Sciences - Goody, Jack (University of Cambridge) - Bücher - Cambridge University Press - 9780521286961 - 24. Juni 1982
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Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology - Themes in the Social Sciences

Goody, Jack (University of Cambridge)

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Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology - Themes in the Social Sciences

The preparation, serving and eating of food have been studied from a variety of theoretical and empirical perspectives. It is in this context that Jack Goody sets his own observations on cooking in West Africa, examining why a differentiated 'haute cuisine' has not emerged in Africa, as in other parts of the world.

264 pages, illustrations, notes, bibliography, index

Medien Bücher     Taschenbuch   (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum 24. Juni 1982
ISBN13 9780521286961
Verlag Cambridge University Press
Seitenanzahl 264
Maße 150 × 230 × 17 mm   ·   396 g
Sprache Englisch  
Serienredakteur Dunn, John
Serienredakteur Hawthorn, Geoffrey
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