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Transport Phenomena of Foods and Biological Materials - Food Engineering & Manufacturing 1. Ausgabe
Gekas, Vassilis (Technical University of Crete, Chania, Greece)
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Transport Phenomena of Foods and Biological Materials - Food Engineering & Manufacturing 1. Ausgabe
Gekas, Vassilis (Technical University of Crete, Chania, Greece)
Transport Phenomena of Foods and Biological Materials provides comprehensive coverage of transport phenomena modeling in foods and other biological materials
256 pages, 1 Halftones, black and white; 94 Tables, black and white
| Medien | Bücher Gebundenes Buch (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband) |
| Erscheinungsdatum | 15. Juni 1992 |
| ISBN13 | 9780849379017 |
| Verlag | Taylor & Francis Inc |
| Seitenanzahl | 252 |
| Maße | 665 g |
| Sprache | Englisch |
| Serienredakteur | Heldman, Dennis R. (Heldman Associates, Mason, Ohio, USA) |
| Serienredakteur | Singh, R. Paul (University of California, Davis, USA) |