The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining

Charles Spence

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The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining

The authors of The Perfect Meal examine all of the elements that contribute to the diner's experience of a meal (primarily at a restaurant) and investigate how each of the diner's senses contributes to their overall multisensory experience.

424 pages

Medien	Bücher Taschenbuch (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum	3. Oktober 2014
ISBN13	9781118490822
Verlag	John Wiley and Sons Ltd
Seitenanzahl	432
Maße	169 × 239 × 21 mm · 884 g
Sprache	Englisch

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