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Charcuterie: Slow Down, Salt, Dry and Cure - From Scratch
Tim Hayward
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Charcuterie: Slow Down, Salt, Dry and Cure - From Scratch
Tim Hayward
All the recipes and techniques you need to know to cure and preserve meat from scratch.
176 pages
| Medien | Bücher Taschenbuch (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken) |
| Erscheinungsdatum | 14. April 2022 |
| ISBN13 | 9781787138155 |
| Verlag | Quadrille Publishing Ltd |
| Seitenanzahl | 144 |
| Maße | 190 × 143 × 27 mm · 294 g |
| Sprache | Englisch |
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