The Complete Robuchon - Joel Robuchon - Bücher - Grub Street Publishing - 9781906502225 - 30. September 2008
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The Complete Robuchon

Joel Robuchon

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The Complete Robuchon

Robuchon is the most influential French chef of the post-nouvelle cuisine era. His food was seen as instrumental in leading French cuisine away from the excesses - and excessive reductionism - of nouvelle cuisine. This book offers us his recipes, secrets and tips: from the perfect omelette to vegetable soup, leg of lamb to marinated mussels.

768 pages

Medien Bücher     Gebundenes Buch   (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum 30. September 2008
ISBN13 9781906502225
Verlag Grub Street Publishing
Seitenanzahl 610
Maße 255 × 190 × 42 mm   ·   1,97 kg
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