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The chef´s manual of Danish culinary art 1. Ausgabe
Ole Botorp
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The chef´s manual of Danish culinary art 1. Ausgabe
Ole Botorp
This is a revised version of the Danish Kokkebogen in English translation.
The Chef´s Manual of Danish Culinary Art is an introduction to the basic methods of preparation and cooking, and includes a thorough description of raw materials - their quality, storage and preparation.
Addressed to the English speaking student, The Chef´s Manual of Danish Culinary Art provides additional information on Danish specialities, thus offering insight into the culture of the Danish cuisine.
The Chef´s Manual of Danish Culinary Art is an indispensable tool for the chef - and for the student - and not least a valuable companion to any English-speaking student who wants to learn the basic methods of Danish culinary art.
Medien | Bücher Gebundesens Buch (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband in hoher Qualität) |
Specielt cover | Indbundet |
Erscheinungsdatum | 3. Januar 2001 |
Ursprünglich erschienen | 2006 |
ISBN13 | 9788778816467 |
Verlag | Erhvervsskolernes Forlag 41121-1 |
Genre | Lehrbücher Schulbücher und Lehrbücher |
Seitenanzahl | 269 |
Maße | 234 × 280 × 19 mm · 1,21 kg |
Sprache | Englisch |
Originalsprache | Dänisch |
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