Basic Food Chemistry - Frank Lee - Bücher - Springer - 9789401173780 - 22. April 2012
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Basic Food Chemistry Softcover reprint of the original 1st ed. 1983 edition

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The last seven chapters give the student a background of the classes offood products and beverages encountered in everyday use. The author wishes to express his appreciation to the following people, who reviewed the chapters on their respective specialties: Doctors L. R.


564 pages, biography

Medien Bücher     Taschenbuch   (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum 22. April 2012
ISBN13 9789401173780
Verlag Springer
Seitenanzahl 564
Maße 152 × 229 × 30 mm   ·   766 g
Sprache Englisch  

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