Dairy Processing: Advanced Research to Applications - - Bücher - Springer Verlag, Singapore - 9789811526107 - 11. April 2021
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Dairy Processing: Advanced Research to Applications 2020 edition

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This book focuses on advanced research and technologies in dairy processing, one of the most important branches of the food industry. Following an introduction to dairy processing, the book takes readers through various aspects of dairy engineering, such as dairy-based peptides, novel milk products and bio-fortification.

350 pages, 15 Illustrations, color; 11 Illustrations, black and white; XIX, 350 p. 26 illus., 15 ill

Medien Bücher     Taschenbuch   (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum 11. April 2021
ISBN13 9789811526107
Verlag Springer Verlag, Singapore
Seitenanzahl 350
Maße 150 × 220 × 10 mm   ·   521 g
Redakteur Kumari, Anuradha
Redakteur Minj, Jagrani
Redakteur Sudhakaran V, Aparna

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