Gusto: Essential Writings in Nineteenth-Century Gastronomy New edition

Denise Gigante

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Gusto: Essential Writings in Nineteenth-Century Gastronomy New edition

An anthology bringing together the major English and French nineteenth-century writings on the arts and pleasures of the table for students of cultural studies. This book examines the theories of ettiquette and food connoisseruship, and how it became the foundation for modern food culture with gourmet magazines, reviews and televized cuisine.

344 pages, 30 black & white illustrations

Medien	Bücher Taschenbuch (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum	26. September 2005
ISBN13	9780415970938
Verlag	Taylor & Francis Ltd
Seitenanzahl	342
Maße	152 × 229 × 18 mm · 630 g
Sprache	Englisch
Redakteur	Gigante, Denise

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